今日观点!新华指数｜新椒供应稳步增多 干辣椒价格指数小幅下跌

(资料图片仅供参考)

新华财经北京11月25日电（李欣仪）截至2025年11月23日，中国遵义朝天椒（干椒）批发价格指数报980.11点，较上期（11月16日，下同）下跌0.08%，其中艳椒、樱桃形椒批发价格指数较上期出现上行；满天星、遵义朝天椒一号、锥形椒批发价格指数较上期出现下行。三樱椒（干椒）批发价格指数报806.75点，较上期下跌0.24%。新一代（干椒）批发价格指数报757.83点，较上期上涨0.15%。印度进口椒批发价格指数报844.48点，较上期下跌1.24%。

图 1 中国遵义朝天椒（干椒）批发价格综合指数运行图（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

图 2 三樱椒、新一代及印度进口椒批发价格指数运行图（单位：点）

数据来源：新华财经数据库

本期全国辣椒市场的8个辣椒代表品中，有4个辣椒代表品（艳椒、遵义朝天椒一号、樱桃形椒、新一代）周度（11月17日至11月23日）交易平均价格较上期周度（11月10日至11月16日）交易平均价格有所上涨；有4个辣椒代表品（满天星、锥形椒、三樱椒、印度进口椒S17）交易平均价格较上期（同上）有所下跌。其中遵义朝天椒一号环比指数为1024.45点，是本期均价涨幅最大品种；满天星环比指数为976.42点，是本期均价跌幅最大品种。

表1各品种干椒周度均价运行表

本期南北方地区各品种干椒价格分化运行。供给端多产区新晒椒供应量稳步增多，需求端采购商拿货心态谨慎，保持按需采购节奏。总体看，现阶段国内干椒市场新干椒进入批量供应期，其中烘干货逐步减少，晒椒市场占比逐步扩大，受终端市场走货不佳影响，采购商拿货热情一般，按需拿货为主，行情稳中显疲。印度椒方面，近期港口交易氛围不浓，受近日印度国内价格上涨影响，持货商要价坚挺，采购商多被动性刚需跟进，终端市场对价格接受度不高，拿货力度增加有限。上周印度椒价格小幅下跌。

中国辣椒城简介：中国辣椒城综合物流园项目由贵州交投农业产业发展有限公司开发建设和管理运营，是遵义市新蒲经济开发区招商引资的重点投资项目，项目位于贵州遵义市新蒲新区虾子社区毛坝组，杭瑞高速虾子站出口以西100米处，总占地约605亩，其中市场及物流园区规划面积约458亩，建筑面积约24万方，其中辣椒交易区4.3万平方米，加工区3.1万平方米，普通仓库2.1万平方米，冷库4.3万平方米，配套设施9.8万平方米。项目建成能满足25万吨辣椒交易量，15万吨农产品交易量；普通仓库、冷链仓库能达到56万吨的周转量；交易金额达到100亿元。

pan class="highlight-blue">pdf" href="https://idea-cp.cnfin.com/ice/2025/11/25/672c156212b247188f6ca45e4bf990c2.pdf" target="_blank" rel="noopener">中国干辣椒系列价格指数周报20251123.pdf